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queso de cabra con nueces

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queso con nueces

Queso de Cabra con Nueces


Disponible para toda España

Stock: Muy pocas unidades

Antes: 29,90 €

Ahora: 13,50
   

Especificaciones del producto 

Descripción

Nuestro Queso Curado de Cabra con Nueces representa uno de los únicos quesos del mercados elaborado íntegramente de forma artesanal, desde el ordeño hasta su maduración, respetando fielmente las formas de elaboración de antaño.

Existen muchos factores que diferencian este queso artesano del resto:

1) Leche: La leche usada en la elaboración de este Queso de Cabra con Nueces proviene únicamente de cabras que salen a pastorear cada día. Con ello, obtenemos un doble beneficio: leche de mayor calidad y sabor (debido a que la alimentación del pastoreo es más natural y sana) y animales más felices, ya que las cabras, por su propia naturaleza, les gusta estar todo el día pastoreando en el bosque o campos. Recuerda que la leche utilizada para hacer este Queso de Cabra con Nueces es pura leche de cabra. No mezclamos leche para abaratar costes como muchos otros productores.

2) Calidad: En la elaboración de este Queso de Cabra con Nueces utilizamos la mejor leche de cabra y limitamos nuestra producción de quesos para poder controlar a la perfección el resultado final. Preferimos calidad frente a cantidad.

3)  Artesanal: Podemos asegurar que nuestro Queso Maduro de Cabra con Nueces es uno de los pocos existentes en nuestro país que se elabora de forma verdaderamente tradicional. Primamos el proceso manual frente al mecánico o automatizado. Por ello, todo nuestro proceso productivo se realiza de forma manual, desde la coagulación, al desuerado, pasando por la maduración, afinado, salado, prensado o moldeado.

4) Prensado: Nuestro Queso Madurado de Cabra con Nueces se prensa de forma manual con una prensa manual de muelles. El prensado con prensa manual de muelles requiere un mayor tiempo de prensado y trabajo, pero se consiguen mejores resultados que con prensas automáticas. Debido a que la mayoría de queserías son industriales, es difícil encontrar quesos elaborados en este tipo de prensas manuales.

5) Maduración y afinado: El buen queso, como el buen vino o el bueno jamón, requiere su tiempo. Por ello, nuestro Queso Curado de Cabra con Nueces, se madura y afina en las mejores condiciones y durante un plazo mínimo de 2 a 3 meses.

6) Precio: El precio de nuestro Queso Curado de Cabra con Nueces está ajustado al máximo. No desperdiciamos recursos y, por ello, no tenemos que encarecer nuestros productos. Comprando nuestro Queso Maduro de Cabra con Nueces, favoreces la continuidad de ganaderías en régimen extensivo (que no explotan sus animales para obtener la máxima leche posible).

7) Bienestar de los animales: Es tan importante para nosotros realizar un queso de calidad excepcional como que las cabras de donde proviene nuestra leche tenga una vida feliz y placentera. Por ello, el queso usado en la elaboración del Queso Madurado de Cabra con Nueces proviene de leche de cabras que salen a pastorear cada día al campo o al bosque.

Detalles del producto: Queso Curado de Cabra con Nueces

Tipo de leche: 100% leche de cabra

Especialidad: Queso elaborado artesanalmente con nueces

Pasteurizado: Queso elaborado a partir de leche pasteurizada

Maduración de la leche: Manual

Coagulación de la leche: Manual

Desuerado: Manual

Moldeado: Manual con técnica tradicional

Prensado: Manual en prensa de muelles

Salado: Manual

Oreado: Manual durante dos días

Maduración: Queso madurado con un mínimo de 2 a 3 meses

Afinado: Manual por nuestro experto afinador

Peso: Entre 900 a 1000 gramos la pieza

Recomendaciones

Nuestro Queso Curado de Cabra a la Pimienta Negra se caracteriza por tener el exquisito e inconfundible sabor del queso artesano de cabra con los beneficios de las nueces.

Como afirma la revista Muy Interesante, seguir una dieta mediterránea enriquecida con 30 gramos de frutos secos, al menos la mitad de ellos nueces, reduce en un 30% el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y, concretamente, disminuye en un 49% las posibilidades de sufrir un ictus o accidente vascular cerebral, tal y como se desprende de una investigación española que se acaba de publicar en la revista científica "The New England Journal of Medicine".

Según un estudio reciente de la Universidad de Barcelona publicado en la revista científica "Journal of Proteome Research", las personas con síndrome metabólico que incorporan a su dieta nueces y almendras experimentan, en un plazo de 12 semanas, un aumento importante de los niveles de serotonina. Esta sustancia que mejora la transmisión de señales nerviosas, reduce la sensación de hambre, disminuye la concentración de sustancias relacionadas con la inflamación, combate la obesidad abdominal y la hipertensión, mejora la salud cardíaca y nos pone de buen humor.

¿Sabías qué...?

Añadir nueces a una dieta sana mejora el desempeño de tareas que requieren habilidades motoras o del comportamiento en personas de edad avanzada, debido a que mejora la conexión entre neuronas gracias a su contenido en polifenoles y otros antioxidantes, tal y como probaron recientemente neurocientíficos de la Universidad de Boston (EE UU).

Joe Vinson y sus colegas de la Universidad de Scraton (EE UU) han demostrado que la nuez es el fruto seco con más antioxidantes, por encima de los cacahuetes, los pistachos o las almendras. Para obtener beneficios visibles para la salud, Vinson recomienda comer 7 nueces al día, una dosis suficiente para reducir el riesgo de padecer diabetes, problemas cardiovasculares y cáncer.

 






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